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初めての手づくり味噌 ・・・出来はいかに??

Category : たべもの
今年、はじめて味噌作りにチャレンジしまして。


しかも、5月末、梅雨の走りで
早速じめじめしていた天候の時期に(苦笑)


9月半ばに天地返しをし、

早く食べたくて食べたくて・・・


フライングして、昨日
蓋をあけて様子をうかがい


PA232127.jpg
夕方、ご飯の支度の時に
思わずひとすくい。


味噌汁の鍋に投入!
早速食べてみました。


(なお、これは昨日の残りの味噌汁を
今から食べるところです)
PA232130.jpg


手前味噌のお味は・・・おいしい!!


やはり、既製品の味噌とは違う味だぁ!

お味噌が、具の野菜とうまく調和してくれてる感じがします。


・・・けど、まだ気持ち しょっぱい(笑)

12月ぐらいまで待てば、
もうちょっと熟成して
塩辛さがまろやかになるのかな??

秋から食べれるように、
もっと早くに仕込めばよかった~(ーー;)


来年用に、12月にはもう仕込んでしまおうか・・・


なお、今日のお昼ご飯は
このお味噌汁と、カキフライ丼。

PA232132.jpg


これも同様、昨日の晩の残りを加工しただけです・・・


これを食べた後、
いつもの汚家(おうち)脱却作業に励みます。
只今、紙ごみと闘い中・・・(>_<)



初めての味噌、うまく熟成するとイイね~
のポチ頂けると、
12月までフライングせず待てそうです・・・
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Comment

No title

手作りみそ、美味しいんだよねー!あの大豆が均等につぶれてない感とか、たまらんわー。
前の職場に手作りの方がいらして、たまにお昼時間に振る舞ってくれるんだけど、市販のみそにはないコク、甘み、旨味とにかくすごいー。
思わずBAMIX買いそうになってたけど(←みそ作りの必需品とかいう)、我が家、梅シロップですら変な発酵して失敗するので、みそは絶対腐ると思ったの。そこから、我が家の汚家ネタに続く・・となる訳ですが。
私もいつか汚家を返上したら、やってみたいことの一つです。

さすが息子くん、算数得意だからお片付けも上手なんじゃないー?
うちの母親が孫にいつも言ってるのは「東大生の部屋はみんな片付いている」です。(笑)
うちも、リビングに学習机置いてるので、それがある限り片付けはムリだと思ったけど、しゅがー先生の禁断の子どもおもちゃのカオスにメス入れたの見てww、私もやる気スイッチを刺激された感。
↑すてきリビングコーナー、リアル画像で見るの楽しみにしてるね~。

No title

ウテオンマ隊長、手づくり味噌お好きですか!

味噌づくり、思ってたより簡単でしたよ~!
途中カビましたが(苦笑)
汚家脱却作業の合い間に、
来年用に、黒豆味噌なんぞ仕込んでみたいと思います。

ぜひ隊長も汚家返上のあかつきには、味噌作りトライを!!


リビングコーナー、はやく片付けたくてたまりません!!!
が、今は上記記事のとおり
体が動かしやすいうちに
手芸材料&キモノの山をなんとかしたくて・・・

もう本当にひどいんです(泣)
布、布、布・・・
なんでこんなに買ったんだ!と自分を責めてます
(でも買いたくなるのはどうしてでせう??)

あ、ちなみに
うちの身近な東大生(旦那)は
お部屋・・・それほど片付いてなかったらしいです・・・

なんていったって、
このズボラ女と一緒になって汚家に住んでますし(笑)

お母様に、お部屋がキレイじゃなくても
東大に行った人もいるよ~
とぜひ進言を・・・(-_-;)
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プロフィール

しゅがー

Author:しゅがー
経理事務として
ちょこっと働く
4歳息子と2歳娘の母

子育てに追われつつも
自分の趣味も楽しむ…

そんな日々の
キロクを綴ります


趣味は、
着物、ハンドメイド
アロマ&ハーブ

今は、
薬膳師めざして
勉強中♪

おうち薬膳で
夫のアトピー、
メタボや高血圧と
闘う所存です


そして、
片づけが苦手な
ズボラママンのため

新築のおうちを
汚家(おうち)にしてしまい
猛省中・・・

汚家 かつ平凡な建売住宅を
居心地の良いステキな
古民家風レトロモダンな
おうちに変身させるべく

お片付け、頑張ってます!

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